Fløyelsmyk sjokoladeyoghurt!

NAM NAM NAM!

Jeg hadde så lyst på noe med sjokolade i her om dagen, og måtte bruke opp boksen med tyrkisk youghurt, siden den har stått der en stund så fant jeg opp en sjokoladeyoughurt! Den var fløyelsmyk og liknet litt på sjokolademousse konsistens. Helt herlig!!

Du trenger: 
- Tyrkisk yoghurt
- Sjokoladeprotein

Du blander bare så mye tyrkisk yoghurt du vil ha og tilsetter så mye sjokoladeprotein du ønsker. Bare vær klar over å kjøpe en sjokoladeprotein med lite karbohydrater. Den jeg har inneholder 2,6 g/33 gram skje.

Tyrkisk yoghurt har noen gram karbohydrater i seg per 100 gram den også, så vær OBS!

Kanskje egner denne seg best som dessert etter en god middag! - ANBEFALES :)

Ha en fin lørdag alle sammen! Det kommer oppskrift på pizza en gang i løpet av helgen. Kanskje i kveld!?

-Marte Kristina

Hva er lavkarbo og hvorfor valgte jeg lavkarbo?

Denne lavkarbobloggen er basert på mitt liv med et lavkarbokosthold. Her vil jeg dele erfaringer, oppskrifter osv. med dere, som dere kanskje vil prøve. Jeg sier ikke at slik jeg gjør det eller hvordan jeg lever er riktig, men jeg mener at det er det mest riktige for meg. Slik jeg ser det, er det viktigste å finne noe man trives med selv. For meg var det viktigst å få et avslappet forhold til mat, og det har lavkarbo-kostholdet hjulpet meg med. 

Jeg opplever at mange vet for lite om kosthold generelt. Jeg vet ikke alt, men jeg vet mye nettopp fordi interessen for det er tilstede. Vi nordmenn spiser enormt mye karbohydrater. Faktisk i gjennomsnitt 300 gram/dag. Det tilsvarer ca 6-7 brødskiver. 

Når vi spiser er det tre næringsstoffer som gir oss energi. Det er; fett, karbohydrater og proteiner. 

Fra jeg var liten har jeg vokst opp med at fett er farlig. Noe de fleste har. Alle produkter begynte å få et mindre innhold av fett, nettopp fordi man trodde at fett var farlig og at man ble tjukk av det. Light produkter som inneholder mindre fett, er tilsatt mer sukker for å beholde smak og konsistens. 

I den senere tiden har forskere funnet ut mye nytt om næringsstoffer og dets påvirkning på kroppen vår. 

De fleste vet at sukker er farlig - sukker er et rent karbohydrat og gjør blodsukkeret vårt ustabilt, slik som andre karbohydrater. Inntar man færre karbohydrater, vil insulinnivået være lavt og blodsukkeret vårt holder seg stabilt. 

Kroppen vår kan bruke fett og proteiner til å omdanne de til de karbohydratene den treger. Derfor trenger vi strengt talt ikke å innta karbohydrater i kosten! 

           Visste du at ... 

•  Karbohydrater stopper fettforbrenningen?
• At fett man spiser ikke påvirker fettet i blodårene? 
•  Det finnes mye skjult sukker i matvarer du trodde var sunne?
• At fett inneholder mer kalorier enn karbohydrater og du derfor holder deg lenger mett ved å spise mer fett og redusere inntak karbohydrat?

Det kommer oppskrift på denne herlige og enkle middagen senere. "Ovnsbakt pestolaks med grønnsaker" Mmm..

Ha en fin dag alle sammen! Bare skriv i kommentarfeltet om du har noen spørsmål :-) 

-Marte Kristina 

Sukkerfri, glutenfri og hvetefri brownies

Hei igjen..

Her har dere oppskriften på sukkerfri, glutenfri og hvetefri brownies. Skulle ønske den ble litt mer seig, men det skal sies at jeg bare smakte helt i kanten og at den kanskje er litt seigere i midten. Krysser fingrene for det, for jeg skal nemlig bringe den med meg på grillparty i morgen!

DU TRENGER:
1/2 boks kesam original (150 gram)
1 egg
2 eggehvitte
100 gram sukrin
20 gram sjokoladeprotein
40 gram mandelmel
1 ts bakepulver
2 ss 100% kakaopulver
20 gram fiberfin (Hi maiz)
100 gram sukkerfri mørk sjokolade. (Jeg brukte sjokolade fra Sukkerfritt som jeg kjøpte på Rema 1000)

-Bland mandelmel, sjokoladeprotein, bakepulver, firberfin (hi-maiz) og kakaopulveret sammen.

- Smelt sjokoladen over vannbad.

 - Pisk egg, eggehvitte og sukrin til en stiv eggedosis.

 - Sjokoladen og eggedosisen er blandet sammen.

- Så rører du inn kesam eller skyr naturell i blandingen.

- Bland det tørre i det våte og rør til en jevn masse.

- Smøres utover en langpanne (20x30) kledd med bakepapir. 

Stekes i ca 30 - 35 minutter på over og undervarme, midt i ovnen (jeg stekte min i 40 minutter, og jeg vet ikke om det kan være grunnen til at den ble litt tørr)

Dere får en oppdatering om det senere. Ha en god kveld!

REDIGERT: Min kake ble knusktørr og smakte rett og slett forferdelig. Det har nok noe med steketiden å gjøre. Anbefaler alle å begynner å kikke etter kaka etter 25 - 30 minutter. 

-Marte Kristina

Martes torskegrateng

Hei alle sammen!

Nå sitter jeg å nyter et kaldt glass farris etter noen timer bak kjøkkenbenken. Det var godt å sette rumpa ned i kjøkkensofaen og blogge litt til dere.

I dag har jeg laget middag her i heimen, og det ble en egenkomponert torskegrateng. Har fått litt inspirasjon fra Fotballfrue til dagens middag, men har endret på en del, så jeg vil kalle den min egen faktisk :)

TIL FIRE-FEM PERSONER TRENGER DU: 

2 gulrøtter

7 staver brokkoli

4 staver blomkål

¼ purreløk

½ gul løk

Meierismør til steking

(Dette surres sammen ca 10 minutter i panna, til løken er blank og hell oppi en ildfast form.) 

½ beger kesam original

½ beger seterrømme

2 eggeplommer 

Ønsket krydder. Jeg brukte Timian, chilli, gressløk, paprika, sitronpepper, salt, pepper og ingefær.

(Kesam, rømme, eggeplummene og krydderet blandes i et beger og helles over grønnsakene i den ildfaste formen) 

7 torskefileter

(Skjæres i biter, hvis det er skinn på filetene så skjærer du dette bort. Deretter legger du torskebitene oppi den ildfaste formen.) 

 

1 pakke apetina feta ost smuldes over blandingen.

½ lime klemmes ut over blandingen.

Deretter rører du alt sammen til en fin røre og tar over masse revet ost. Jeg elsker ost! Nam. 

Stekes midt i ovnen på over og undervarme i ca 30-40 minutter på 200 grader. 

NYT! Den smakte himmelsk! 

I morgen eller etterpå i kveld kommer oppskrift på en brownies. Har såvidt smakt en liten del av den og tenkte jeg skulle ta den med på grilling i morgen. Syntes den var litt tør, men lar den få en natt i fryseren, så kanskje den "slår" seg litt og blir litt mer kompakt og seig :) - Den er sukkerfri, glutenfri og uten hvetemel! Ikke helt lavkarbo, men sånn ca. Hvis jeg lager den en gang til skal jeg regne ut næringsinnholdet. 

-Marte Kristina